葡萄酒便是这样一种怪异的饮品，纵然在差距的体都羽觞里饮用，都市有着差距的理当体验。那末，知道当咱们手中有着一瓶这样的酒知饮品时，咱们理当若何像业余的侍酒师同样来实现一次欠缺的品酒体验呢？本文将介绍一些每一总体都理当知道的侍酒知识，搜罗若何筛选适宜的羽觞、若何做到倒酒时不滴酒、若何保鲜开瓶后的葡萄酒等，辅助您快捷提升品酒体验。
一、抉择适宜的羽觞能提升品酒体验
1986年，奥天时水晶杯制制作商醴铎的第十代传人乔治·里德尔（Georg Riedel）乐成引进一条机械吹制水晶杯破费线，破费出物美价廉的Vinum系列水晶杯。该套破费线秉持差距的葡萄酒运用差距杯形的妄想理念，力争向人们揭示差距杯形对于差距葡萄酒的影响。详细选杯能耐可参见《葡萄酒羽觞须知》。
二、稍稍冰镇葡萄酒能提升品酒体验
就如咖啡、茶以及苏吊水同样，差距温度会影响品味下场，葡萄酒也同样如斯。温渡过低会导致葡萄酒中的详尽花香无奈释放；而温渡过高则会令这些详尽花香很快消逝殆尽。
1. 红葡萄酒的事实侍酒温度在12-21℃之间，较室温稍低。
酒体轻捷的红葡萄酒，如黑皮诺（Pinot Noir）等，其事实侍酒温度越挨近12℃；而酒体越醇厚的红葡萄酒，如波尔多、基安帝（Chianti）等，其事实侍酒温度越挨近21℃。
2. 白葡萄酒的事实侍酒温度在7-14℃之间。
酒体越轻捷，侍酒温度越低，因此经由橡木桶的白葡萄酒的事实侍酒温度在14℃摆布。
3. 起泡酒的事实侍酒温度在5-10℃。
小贴士：
稍稍冰镇能拆穿困绕掉葡萄酒中的不悦气息，特意是那些重价酒。
侍酒温度不宜过高。当侍酒温度逾越21℃时，咱们闻到的大多都是酒精味，而且温度越高，酒精的挥发量就越多。
三、欠缺的开瓶能带来事实的视觉享受
葡萄酒开瓶器的种类良多，最罕有也最受招待的便是“跑堂之友”——海马开瓶器了。
1. 去瓶封：沿瓶口切仍是沿瓶颈切？
侍酒师艰深都市接管沿瓶颈切的方式，由于这样切出的口能削减酒液的滴出。此外，由于以前的瓶封含有铅，沿瓶颈切能防止酒受到传染。尽管如今的瓶封不接管铅了，但这一传统也被保存了下来。不外，沿瓶口去瓶封的方式能切出美不雅的暗语，削减鉴赏性。
2. 去软木塞：钻头钻入地位若何抉择？
以钻头为圆心，钻头至第一个螺旋处的距离为半径，沿着软木塞中间钻入即可。但要留意开瓶器须垂直钻入，省患上钻坏软木塞。
3. 去软木塞：若何保障软木塞不断
不论你运用何种开瓶器，艰深惟独将钻头钻入软木塞7圈摆布即可将如软木塞顺遂插入了。但由于软木塞的犬牙相制，特意是一些高品质酒，其软木塞都较长，因此惟独将螺旋钻头钻入至最后一环即可。
四、醒酒能改善绝大少数红葡萄酒的口感
对于红葡萄酒来说，醒酒能极大地改善其口感，咱们惟独将葡萄酒倒入醒酒器或者玻璃器皿中醒酒30-45分钟就能抵达这一目的。此外，运用加氧泵也能减速葡萄酒的醒酒历程。一些重价葡萄酒每一每一陪统一股臭鸡蛋的难闻气息，而醒酒能最大限度地去除了这些不悦气息。
五、倒酒也需要能耐
一尺度瓶葡萄酒是750ml，约合25盎司；而一杯葡萄酒的尺怀抱应在150-180ml，即5-6盎司，也便是说一瓶酒可倒5杯酒。此外，若何做到滴酒不漏，请参见示程《涨姿态：教你若何倒酒》。
六、精确持杯揭示品酒的斯文一壁
虽说持杯习气可依总体喜爱而定，但最尺度的持杯方式是手持羽觞的杯柄或者底座而不是杯身，如允许防止咱们的体温影响到葡萄酒的事实适饮温度。
七、开瓶后的葡萄酒能多久不演化
葡萄酒一旦开瓶，艰深不宜住宿饮用。那末，假如想要隔夜饮用，咱们理当若何保鲜开瓶后的葡萄酒呢？详细可参见《教你若何保鲜开瓶后的葡萄酒》。
1. 运用葡萄跑堂鲜器（wine preservers）；
2. 放在冰箱中；
3. 防止光线直射以及远离热源；
4. 年迈的红葡萄酒艰深可在室温下保存2天摆布。（编译/Kyle）